除了啤酒,舌尖上的这几个德国美食!你知道几个?

一说起德国大家第一个冒出来的可能就是德国的啤酒,今天带大家了解一下德国的其他几个美食!
德国是个同时充满艺术文化气息和智慧的国度,这个国家仅仅花五年的时间就完成了战后的全盘重建。这样一个充满神秘的国家一定少不了美食的滋润。了解德国的小伙伴一定知道,德国由于战争直到现在还有南德与北德之分,自然也有各自流行的美食。确切来说,德国不同州的人各自的饮食爱好也都不同。北德地区更偏爱鱼类和马铃薯,而南德更喜欢吃丸子和甜点。


 
不得不提的是德国慕尼黑十月份的啤酒节,德国本地人称之为“Oktober Fest”,也就是十月节。在这一天特蕾莎广场上会支起二十几个啤酒帐篷和其他的娱乐设施。这些帐篷由全国一些酒类供应商出资,相当于一个超大型的酒类展览。其中最著名的是大名鼎鼎的“皇家啤酒屋”。据数据,从9月底到10月的第一个星期这段期间,慕尼黑会涌入超过600万的外来人口。如果你想要品尝正宗的德国啤酒,一定要进帐篷里。那里会有异域风情的小姐姐(也就是啤酒宝贝们)把酒倒出来给游客品尝。德国的啤酒是很纯的,凑近闻可以闻见扑鼻的浓郁的麦香味,酿造的过程中不掺杂杂质。所以当你把产生的泡沫吸进口中时,能感受到奶昔般的爽滑,再加上小麦的香气,你会惊艳于啤酒的醇香。当然,帐篷里绝不仅限于啤酒的供应,还会有其他酒种,比如白兰地、白葡萄酒、红葡萄酒、龙舌兰等等。此外,帐篷里设有餐桌,香肠、烤鸡、猪肘以及各种酱汁应有尽有,绝对会让特地赶来慕尼黑参加十月节的游客们不虚此行,流连忘返。
 
在中国由许多德国合资的德国风情餐厅,比如弗兰肯餐厅、兰巴赫餐厅等,它们在中国一些城市的大商场里都设有分店。当你坐在用红白格相间的桌布垫好的餐桌上,拿到它们的菜单时,除了能看到对应的德文,还会发现,大多数都是各种种类各异、烹饪方法各异的香肠。香肠对于德国人就像面条馄饨对于中国人一样,基本能算主食。最经典的是咖喱鸡肉肠,咖喱的香浓酱汁和鸡肉肠的细腻口感融合,不仅香味四溢,而且咀嚼时非常好控制,你的胃能得到无比的满足感。其次是图灵根香肠——没错,就是肯德基现在主打的产品内里。图灵根香肠是用猪肉和牛肉,灌入羊肠或猪肠制成,还会用胡椒粉和大蒜还有香菜来调味,可谓是色香味俱全,并且融于一根肠中。要减肥的小仙女们看这里哦:图灵根香肠的脂肪含量比较低,一般只有20%~25%。一般会把图灵根香肠夹在面包里做成热狗,然后淋上芥末酱或芝士酱,趁热吃,享受舌尖上的盛宴。
 
平时逛面包店时,不知道你有没有注意到一种神奇的面包,它的标签上写着“德国碱水面包”。这确实是德国的特色面包,当地人称它为“Brezel”。之所以它长成这样,据说是因为以前有个德国面包师用面团搓出了一长条,于是圈成一个圈,再把剩下的边角料往两边一搭,就成了这样类似“8”字的形状。那深棕色发亮的酥脆外皮,还有上面粘着的小盐粒,都在诱惑着你大咬一口。但是先别急,一定别忘记蘸上配好的色拉酱或黄油酱(当然有些餐厅还会提供猪肉酱)。塞进嘴里的那一刻,你会感到它的口感紧实有嚼劲,馥郁的麦香充满你的整个食道,令人回味无穷。要注意的是,这种碱水面包搭配的饮料并不是牛奶,而是香喷喷的啤酒。啤酒的麦香和碱水面包中的麦香能够相得益彰,在十月节上这种搭配是很常见的。
 
经常能看见留学到德国的小伙伴们发这种朋友圈:今天又吃猪肘子了……没错,在德国,尤其是德国东部地区,猪肘十分常见。烤猪蹄配酸菜是最负盛名的菜品,而且它脂肪含量丰富,能够帮助人们强身健体或者抵御寒冷。最值得称赞的是猪皮的制作,你可能会觉得猪皮难以下咽,但在这道菜中,猪皮口感酥脆,完全达到了“外酥里嫩”的效果,猪肉肉质鲜美,松软多汁,再搭配德国特有的德式酸菜,可谓非常可口。甚至有人说,德国的猪肘子就是中国的“东北菜”,是不是很接地气呢!
 
了解德国的饮食文化不仅可以满足我们的味蕾,还能身临其境体验纯正的德国风味。
上一篇:德国猪肉不只是用来做香肠,还能做这些美食
下一篇:德国美食之旅,16种地道特色的美味菜肴

欢迎扫描关注德国网微信公众平台!

欢迎扫描关注德国网微信公众平台!